逆风飞扬何所惧 自我挑战亮光芒

——记山东朴先森餐饮管理有限公司董事长 赵薇薇

赵薇薇，出生于山东泰安的一个普通家庭， 凭借坚强的毅力和不懈的努力，自己复习，成功考入北京大学，实现人生逆袭。她一手创立的“朴代理韩式烤鲜肉”连锁烤肉品牌，始终以“使用新鲜食材”为宗旨。她借助韩式烤肉方式，根据国人口味对食材进行大胆的改良和创新；她力求搭建韩式餐饮的独特产品矩阵， 并以 360°实景，不断营造更沉浸式的韩式用餐体验。在她的不断努力下，朴代理韩餐品牌连续多年入围必吃美食榜单。让消费者不出远门即享正统韩味，是赵薇薇最大的心愿。

逆风启航，野蛮生长

赵薇薇的童年，是灰色的。特殊的家庭环境，残缺的家庭氛围，让她的童年，充满了各种不安与奔波。但她学习成绩很好，始终是老师的骄傲。她也始终相信，靠自己优异的成绩，可以杀出一条血路，去外面的世界看看。可高考前夕，她却得知因为学籍原因，无法正常在当时就读的高中参加高考。她自己也找不到门路办理相关手续回原籍考试，无奈之下，只好选择辍学打工。

一边打工，一边羡慕地看着昔日的同学，背着书包穿梭在学校、家里两点一线，专注复习，赵薇薇的心中，五味杂陈。她不甘心，不服气！为什么我不能回学校读书？为什么我不能参加高考？不参加高考，我的人生该怎么办？对知识的渴望，对未来的憧憬，让她鼓足勇气，到处找人帮忙。终于，在亲戚朋友的帮助下，赵薇薇顺利解决学籍问题，如愿以偿报名高考。

别的同学复习，可以舒服地住在家中，享受父母的鼓励与呵护。而赵薇薇，自己租房子，饿了啃馒头，渴了喝白水。别的同学复习，可以安心地待在教室里，享有老师的指导与点拨，而赵薇薇，每天早起，去离家最近的城市图书馆占位子，不会的题自己解，不懂的内容自己查。

可就是这样，无依无靠的赵薇薇，凭借着自己的非凡毅力与才智，最终以优异的成绩考入北京大学。她成功实现人生逆袭，走进了新的成长天地。

勇闯风口，创新经营

在校期间，赵薇薇不仅积累了深厚的学术知识，还通过各种实践，练就了对商业世界的敏锐洞察力。

毕业后，正值中国房地产市场的蓬勃发展期，她抓住机遇，创办了自己的装修公司。凭借对市场的深刻理解和卓越的经营策略，她迅速在行业内站稳脚跟，并赚到了人生的第一桶金。

随着互联网的兴起，她又开始涉足网络世界，在论坛和 BBS 上，时不时分享自己的生活见解和工作经验。她写的一篇关于宠物美容的长贴，意外走红，在业内引起了广泛关注。这让她意识到互联网的巨大潜力，于是决定转行进入宠物美容行业。带着宠物博主 KOL 的光环，她开设了自己的宠物美容店。不少网友带着自家宠物，从全国各地慕名而来。

后来，受朋友所托，她临时进入一家赛车俱乐部做管理工作。当时正是网络游戏刚开始流行的时代，她主动联系国内某知名游戏公司，联合打造“赛车 + 游戏”双重属性的赛车竞技项目，在业内引起轰动效应，不仅帮助朋友的赛车俱乐部成功开发出新盈利模式，还与一系列国内大型企业建立有效链接。

从装修公司到宠物美容店，再到赛车俱乐部 + 游戏风口的成功运营，每一次转型，都是赵薇薇对市场的敏锐洞察和大胆尝试。但通过与大企业的合作，赵薇薇也意识到一个问题，那就是虽然自己脑子够活，总能捕捉到市场的 风口，但一直走在创业路上的自己，缺乏大型企业系统管理模式的熏陶，缺乏 管理层面专业知识的积累，虽然自己成功赚了些钱，但都离自己的梦想很远。所以她决定按下创业的暂停键，躬身进入优质企业，去更高领域，学习更高级 的打法，积累更禁得起市场磨炼的经验。

十年大厂，破茧重生

2009  年，赵薇薇成功应聘进入一家大型医药企业，开始了十年大厂之旅，

也再次实现了从职场小白到区域总负责人的华丽转身。

在医疗设备行业，产品创新是企业持续发展的关键，洞悉市场对产品创新 的诉求，更需要极强的专业度和洞察力。赵薇薇通过深入分析区域个性需求， 制定针对性策略，紧跟医疗发展趋势，不断反哺公司产品线更新迭代等，成功 助力公司推出多款创新产品，满足市场新需求，并不断创新服务模式，提供全 面技术创新和培训服务，大大提升为客户服务的能力，进而保证公司业绩稳定 增长。

为了第一时间赶到客户面前，赵薇薇顶着台风，驱车连夜赶路，确保客户 可以在第一时间了解产品、体验服务。定期的回访、需求调研和定制化服务， 从细节着眼的努力，让客户与自己团队建立了深厚的合作关系，快速响应，专 业服务，赢得了客户的高度认可。

这 10 年中，赵薇薇的创新思维，在屡次战胜困境、不断突破自我的过程中，实现了质的飞跃。从国企到外企，从基础的业务知识到复杂的项目管理， 从单一的技术操作到全面的团队协作，赵薇薇获得了全方位的技能提升。每一 个项目的挑战，都是对她的专业能力的考验，也是对她的意志品质的磨砺。她 更深刻地领悟到责任、诚信、创新对于一家企业的重要性。

跨界转型，光启未来

经验更丰富了，能力更强了，钱包更鼓了，赵薇薇的创业梦想又开始按捺 不住了。这次，她决定要干一番大事。凭借敏锐的嗅觉，她相中了餐饮赛道， 尤其是具有无穷潜力的烤肉赛道。说干就干，2019 年，赵薇薇的朴代理韩式烤鲜肉，新鲜出炉了！

2019 年，一个偶然的机会，赵薇薇得到了一份韩式烤肉的秘方，也第一次开始认真考虑要不要做一个餐饮品牌，尤其是当时还少有人做的烤肉品牌。她先做了充分的市场调研，又根据手中秘方，完成了初创菜品的初步试

吃，惊喜地发现，这个赛道，大有可为。而事后的发展也与赵薇薇的判断如出一辙：2021 年，烤肉赛道一路飙升，网络搜索增幅一度高达 30.2％，而 2023 年“烤肉”搜索量同比最高增长居然超 770％！烤肉赛道正式烽烟四起，而

2019  年就已入局的朴代理，再一次站在了风口上，一早就抢占了先机。

赵薇薇的朴代理韩式烤鲜肉，虽然起源于韩国，但并没有囿于韩式传统， 而是根据国人口味，借力韩式炭烤，进行了有机融合。可以说，从一开始，赵薇薇就不打算只做一个传统韩餐品牌，她要创新性地做出一个以韩餐为切口的、享誉全国的烤肉品牌。所以从技术、管理、服务、运营，朴代理无一不把创新作为宗旨，把数字化放在首位。

在烹饪、上餐等各个环节，赵薇薇一早引入了数字化，不断提高后厨和管理的现代化、智能化，提高工作效率，降低能耗，并不断提高订单下单效率和准确性。

在供应链环节，从开第二家店开始，赵薇薇就建起了自己的中央厨房，把日常运营、供应链管理尽可能多地纳入数字化管理系统，实现日常、周度以及月度自检信息的全面数字化管理。如今，朴代理的店铺越开越多，赵薇薇已提前启动供应链优化模式，力求通过现代信息技术，特别是大数据、云计算，甚至引入人工智能，对原有中央厨房进行系统改造，使物联网、传感器技术，尽可能多地应用于跟踪和监测供应链中的货物、车辆和设备，实时收集数据，完成企业供应链服务型升级。

在引流环节，赵薇薇从一开始就打破了原有餐饮街店引流的获客方式，而是一早引入线上运营，积极投身线上引流。无论是美团、大众点评、抖音，消费者都可以不受区域限制，了解餐品口味，了解门店情况。也是这种引流方式，让朴代理开业即巅峰，且在外部环境不利的情况下，在几乎大多数餐饮店都赔钱的情况下，朴代理不仅没赔钱，还门庭若市，赚了个盆满钵满。

同时，在服务上，赵薇薇也不断创新服务模式，通过线上平台，及时发现问题并迅速解决，从而不断提升服务体验的稳定性，为不同消费者提供更个性化的服务。

生意红火的朴代理，对品质的坚持，对创新的追求，使其不仅确保每一位顾客都能吃到最纯正的美味烤肉，还吸引到源源不断的合作人和投资者。

同时，朴代理独特的商业模式，稳健的增长策略，卓越的管理效率，也成 功赢得资本的青睐。无论是透明化的运营、前瞻性的洞察还是对风险的精准把 控，赵薇薇都让资方看到了自己作为一个创业者，朴代理作为一个新锐品牌， 所拥有的巨大潜力和无限可能。

把朴代理打造成中国第一烤肉品牌，不仅仅是一个目标，更是赵薇薇和团队每一个成员的共同信念。他们愿意为此不懈努力，持续创新。他们相信，他们的努力，终将会被更多消费者看到。未来的中国餐饮业，会因为拥有朴代理这位“异国友人”而更加精彩。

逆境铸梦，爱满人间

童年的不幸，让赵薇薇对每一个不幸家庭的不幸儿童感同身受。每年，她 都会通过社会公益组织，力所能及地为这些家庭和孩子做些事情。除此之外， 朴代理还积极参与平台推出的公益商家，朴代理的每一笔订单，都会助力乡村 儿童操场的建设。让更多孩子自由奔跑，有机会去追逐自己的梦想，是赵薇薇 心中最单纯的执念。她愿用自己的行动，点燃更多人心中的爱，让爱心传递， 让温暖蔓延。

在波澜壮阔的人生旅途中，赵薇薇以她坚韧不拔的毅力、敏锐的商业洞察 力和不懈的创新精神，书写了一部逆风飞扬的传奇。从辍学打工的困境中崛起，到成功考入北京大学，再到创立并壮大“朴代理韩式烤鲜肉”连锁品牌， 赵薇薇用她的智慧和汗水，证明了女性企业家同样可以在商海中乘风破浪，成就非凡。

十年大厂之旅，她以卓越的管理能力和对市场的精准把握，助推公司不断创新，赢得客户的高度认可。她的每一次转身，都伴随着对市场的深入分析和对未来的精准预判，她的成功，是坚持与智慧并行的结果。

在赵薇薇的眼中，真正的逆风飞扬并不是简单的挑战和突破，而是不断学习、成长和进步的过程。朴代理韩式烤鲜肉不仅仅是一种美食，更是赵薇薇对生活的热爱和对美食的执着追求的象征。她用她的智慧和热情，将传统的韩式烤肉与现代餐饮理念相结合，创造出一种独特的餐饮体验。她的品牌不仅仅是一种美食，更是一种生活态度，一种对美好生活的追求和向往。

赵薇薇的故事还远远没有结束。她的事业才刚刚开始，她的梦想也才刚刚启航。赵薇薇期待，朴代理韩式烤鲜肉，能遍布中国的每一个角落，每一位来到朴代理的顾客，在享受美食的同时，还能感受到用心与温暖。让我们一起期待赵薇薇和朴代理韩式烤鲜肉的故事继续精彩绽放，一起见证这个品牌如何成为更多人心中的一道光。